果蔬保鲜技术与冷库加湿小知识

1.冷库保鲜知识

果蔬要想在市场上卖个好价钱，实现反季节销售，要确保果蔬的味道纯正，外观色泽艳丽，甚至达到与刚采收时相差无几的程度。那么果蔬不仅需要气调技术抑制果蔬呼吸，还要控制好冷库内的相对湿度。相对湿度会直接影响果蔬的产品质量，倘若湿度过低，会使果品失重、脱水和变味，不仅达不到气调保鲜的效果，还会降低果品的质量和经济价值，影响销售。

那么这个问题该怎么解决呢？

其实很简单，那就是在冷库里面配置加湿机，提高冷库的空气湿度。冷库常因冷却管系统结霜而阻碍热的传导，影响冷却效应，因为结霜，冷库内湿度过低，所以应及时喷雾加湿调节冷库湿度，让蔬果的含水量跟空气湿度达到平衡，这样一来就可以很好的解决干耗现象了，哪怕是有，也可以把干耗控制在1%以下，这个损失就少了很多。

2.冷库保鲜加湿器

冷藏库专用加湿设备，郑州中润科技有限公司采用的是分体式超声波加湿器。

工作原理：

分体式超声波加湿器采用电子超频震荡（震荡频率为1.7MHz)，通过雾化片的高频谐振，将水抛离水面而产生自然飘逸的水雾，1-5微米的细雾颗粒浮于空气中，从而提高空气相对湿度。分体式超声波加湿器既可以对较大空间进行均匀加湿，也可对特殊空间进行局部湿度补偿，具有较高的使用灵活性。超声波分体式加湿器创新采用配电柜和雾化器水箱分离的设计，有效防止配电柜内电子元件受潮，提高安全性和使用寿命。